يهدف كورس التغذية والحميات الذي تقدمه الصيدلانية لبانة حسن إلى تمكين المشاركين من فهم أساسيات التغذية الصحية وأهمية كل نوع من المغذيات في الحفاظ على صحة الجسم. الكورس يتناول بشكل مفصل عدة مواضيع حيوية تتعلق بالغذاء وأثره على صحة الإنسان.

الدرس الأول: مقدمة في التغذية والحميات

في هذا الدرس، يتم تقديم مفهوم التغذية والحميات وفوائد تناول الغذاء المتوازن. كما يتم تناول العوامل التي تؤثر على اختيار النظام الغذائي المناسب.

الدرس الثاني: الكربوهيدرات

يبدأ الكورس بتناول الكربوهيدرات كمصدر أساسي للطاقة، ويتناول أنواع الكربوهيدرات المختلفة مثل البسيطة والمعقدة. يتم التطرق إلى كيفية تأثير الكربوهيدرات على مستويات السكر في الدم والأيض.

الدرس الثالث: البروتينات

يتم شرح البروتينات وأهميتها لبناء الخلايا وتجديدها. يشمل هذا الدرس الأحماض الأمينية الأساسية والمصادر الحيوانية والنباتية للبروتينات وكيفية دمجها بشكل صحيح في النظام الغذائي.

الدرس الرابع: الدهون

يتم في هذا الدرس شرح أنواع الدهون المختلفة، مثل الدهون المشبعة وغير المشبعة. يتم التعرف على الأحماض الدهنية الأساسية، مثل أوميغا 3، وفوائدها للجسم.

الدرس الخامس: الفيتامينات والمعادن

يتم تناول الفيتامينات والمعادن في هذا الدرس، مع التركيز على الفيتامينات الذائبة في الماء والدهون. يتم شرح فوائد كل نوع من الفيتامينات والمعادن وكيفية الحصول عليها من المصادر الطبيعية.

الدرس السادس: الماء وأهميته

في هذا الدرس، يتم توضيح دور الماء في الجسم وأهمية الحفاظ على توازن السوائل. يتم تناول فوائد الماء في تحسين وظائف الأعضاء ودعم عمليات الأيض.

الدرس السابع: التمثيل الغذائي والطاقة

يتناول هذا الدرس كيفية تحول الطعام إلى طاقة داخل الجسم، وشرح عمليات البناء والهدم. كما يتم توضيح العوامل التي تؤثر على سرعة الأيض وكيفية تعزيزها.

الدرس الثامن: الحميات منخفضة السعرات

في هذا الدرس، يتم شرح الحميات منخفضة السعرات الحرارية وكيفية تأثيرها على خسارة الوزن. يتم التعرف على كيفية اختيار الحمية المناسبة لتحقيق التوازن بين الصحة والطاقة.

الدرس التاسع: حساب السعرات الحرارية

يتم في هذا الدرس شرح كيفية حساب السعرات الحرارية والطرق التي يمكن من خلالها تحديد احتياجات الجسم من الطاقة. يتضمن هذا الدرس معلومات حول كيفية تقليل السعرات الحرارية دون التأثير على العناصر الغذائية الضرورية.

الدرس العاشر: العوامل المؤثرة على الأيض

يتناول هذا الدرس العوامل المختلفة التي تؤثر على معدل الأيض، مثل العمر، النشاط البدني، ونوعية الطعام. يتم التعرف على كيفية تحسين الأيض لتحسين عملية حرق الدهون.